Предложение дня и горящие туры
Подбор автобусных туров
Подбор круизов по лучшим ценам!
Подписка
E-mail:
Управление рассылкой
А ТАК ЖЕ:
Люблю Италию!
Главная / Виды туров / Наш блог "Попробуй страну на вкус!"
Люблю Италию! Люблю Италию! Люблю Италию!
Многие любят Китай за фарфоровые шикарные вещицы… Голландию за то, что дала возможность впервые увидеть красивейшие тюльпаны…. АОЭ за роскошь и умение ею пользоваться, иметь самое самое: самое высокое здание, самый большой храм, самый Удивительный жилой комплекс.....
 
 Но, есть страна, которую любят большинство жителей Земного Шара за ВСЕ..... ИТАЛИЯ......
 За её многовековую интереснейшую историю, за красивейших модных жителей (практически всегда с улыбками на лицах) без возраста, за волшебные пейзажи за окнами домов и автомобиля, за вкуснейшие блюда в каждом ресторане и доме, за горы, море.... За все.....но любим как туристы и путешественники
 
 А через что может лежать путь к сердцу путешественника в первую очередь? Конечно же через кухню!!!! Конечно, одной из решающих определяющих симпатию к стране является её кухня, а кухня в Италии необыкновенная и непревзойденная.... И одной из основных  визитных карточек итальянской кухни является  - карпаччо(carpaccio)  

  Изначально, карпаччо (итал. carpaccio) - это блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных соусом из оливкового масла, уксуса и, иногда, лимонного сока. Но на сегодняшний день вариаций этого блюда настолько много, что термин употребляется применительно практически к любому тонко нарезанному продукту питания, не прошедшему термической обработки: будь то мясо, рыба, морепродукты, грибы, овощи или даже фрукты!
                   
  И, в отличие от большинства известных и любимых нами блюд, история возникновения карпаччо известна до мельчайших подробностей "Итак, 1950-й год, Венеция,  Гранд канал, скользящие мимо гондолы, соборы, мосты и… Harry’s Bar.  Владелец и шеф-повар этого ресторана Джузеппе Чиприани виртуозно готовил пасту, а его сэндвич с креветками считался одной из местных достопримечательностей…
Культовое место, куда любили захаживать Эрнест Хемингуэй, Аристотель Онассис и Мария Каллас, Чарли Чаплин и барон Ротшильд, а позднее – принц Чарльз и принцесса Диана. Джузеппе Чиприани очень часто выходил в зал для того, чтобы поприветствовать  посетителей, ведь многие из них уже стали для него хорошими друзьями. И вот, в один из таких дней графиня Амалия Нани Мочениго, частая и почетная гостья бара, посетовала на то, что врач запретил ей есть мясо. Не всё, конечно, уточнила она, а только термически обработанное.            
 
– Думаю, я знаю, как помочь вашему горю, моя красавица, – улыбнулся Чиприани.
Проведя на кухне несколько минут, он снова вышел в зал, чтобы навсегда остаться в истории кулинарии как изобретатель
carpaccio.
История, правда, умалчивает, кто же именно дал блюду это название: сам Чиприани или же графиня Мочениго. Некоторые утверждают, что это была она – в те дни в городе проходила выставка картин великого венецианского художника эпохи Возрождения Витторе Карпаччо, который любил использовать в своих работах сочетание кроваво-красного и белого цветов. И графиня, которая была его большой поклонницей, тотчас же провела аналогию между поданным ей блюдом (красное мясо с белым соусом) и картинами художника. Так состоялась премьера карпаччо !!!! Замысел Джузеппе Чиприани был очень прост, как и все гениальное: легкий  и ароматный соус должен был подчеркнуть натуральный  вкус мяса. Но даже если вы не готовы есть сырую говядину, сегодня можно встретить карпаччо на любой вкус:из рыбы, грибов, морепродуктов, овощей и фруктов... В то время как вкус карпаччо, созданного фантазией знаменитых шеф-поваров, заставляет удивляться бесконечному числу сложных и неповторимых комбинаций, его "домашние" варианты просты, но от того не менее привлекательны. Домохозяйки делятся рецептом приготовления блюда из свеклы – к тонко нарезанной отварной свекле подается пюре из лука, тушенного в сливочном масле с белым вином. Главное, не забыть добавить соль, сахар, бальзамический уксус, оливковое масло и пармезан. Еще карпаччо довольно часто готовят из помидоров (лучший сорт – "бычье сердце") и из молодых кабачков. Ну и на радость сладкоежкам – десертное меню, предлагающее карпаччо, также весьма разнообразно: из дыни, из ананасов, апельсинов или клубники, щедро залитое сиропом из ванильного сахара, лимонного сока, корицы и сливок. Пожалуй, шеф Чиприани не узнал бы свое творение!" ))))))) в Украине огромное количество мест, где можно попробовать это блюдо, но я знаю точно, кто может Вам помочь попробовать Corpaccio и другие гастрономические итальянские блюда и деликатесы в гастротурах по  Италии - это туристическая фирма http://carpaccio.com.ua/index.html
    
ADD_TO_CFOLDER
Версия для печати
Поиск туров
 
© 2009 Carpaccio Travel Company